シングルオリジンオフイビラ源吾アインコーンクラフト全粒粉

Name: ベーカリスタ シングルオリジン オフイビラ源吾 アインコーン クラフト全粒粉 - シングルオリジン オフイビラ源吾 アインコーン クラフト全粒粉
Brand: ベーカリスタ
SKU: 51999726076135
Price: 760.0 JPY
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小麦のはじまりを、そのまま味わう
シングルオリジンオフイビラ源吾農場
アインコーン（古代小麦）
有機栽培アインコーン小麦使用
北海道産｜パン用クラフト全粒粉

STORY
製品開発ストーリー

オフイビラに息づく、小麦の原点
北海道・本別町の「オフイビラ」という土地。そこには、名もなき先人たちが耕してきた歴史があります。
その記憶を受け継ぐ形で生まれたのが、オフイビラ源吾農場です。篠江康孝さんは、自然と向き合いながら、有機・自然栽培に挑戦し続けてきました。
失敗と試行錯誤を重ねながらたどり着いたのは、「余計なことをせず、土の力を引き出す」というシンプルな考え方です。
このアインコーンは、そんな土の中で、ゆっくりと育てられた最も古い小麦の一つ。収量は少なく、扱いも難しい。し