バルサミコ・ディ・モデナ・ビオ IGP

Name: A LA TABLE NATURE Balsamic Vinegar of Modena Bio IGP - バルサミコ・ディ・モデナ・ビオ IGP
Brand: A LA TABLE NATURE
SKU: 49811763888409
Price: 2380.0 JPY
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

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モデナの自然が育てる3種の葡萄、職人たちの伝統
太陽が燦燦と注ぐモデナの丘で育まれたモデナ産の有機葡萄をじっくり煮込み、オーク樽で熟成をかけて作るモデナのバルサミコ。原材料は当然葡萄だけ。程良い酸味の白のトレッビアーノを主体にランブルスコ、サンジョベーゼをブレンド。シンプルだからこそ、素材と技が光ります。
特別仕立ての別注品
バルサミコの独特な濃厚さは、大鍋で葡萄果汁を長時間煮込むことで生まれます。出来上がった濃厚な果汁をモストコッドと呼びます。このモストコッドが味の決め手となるのですが、手間がかかり、高価なため、一般的な日常使いのバルサミコでは、比較的安価なワインビネガーなどの比率を高め、モストコッドの量を調整します。
当社のバルサミコは、日常にこそ、バルサミコの感動

5.0

1 rating

まろやかな酸味とフルーティーな甘味がお気に入り

まろやかな酸味とフルーティーな甘味がお気に入りです。塩胡椒、EVオリーブオイルとこのバルサミコ酢を振りかけるだけで美味しいサラダの出来上がり。魚や肉を焼く時にも少しかけるとコクが出ます。

匿名 · August 14, 2026

A LA TABLE NATURE

4.9 (56)

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Mondogusto

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バルサミコ・ディ・モデナ・ビオ IGP

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