堺一文字光秀 Gライン牛刀左刃

Name: 堺一文字光秀 堺一文字光秀 Gライン 牛刀 左刃 - 堺一文字光秀 Gライン 牛刀 左刃
Brand: 堺一文字光秀
SKU: 48129732116757
Price: 49000.0 JPY
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牛刀
「牛」とつきますが牛を切るためだけでなく、肉、野菜、魚と幅広く使えるプロ向けの万能包丁です。肉食が日本で馴染んでいなかった頃、「西洋料理＝牛を食べる」というイメージが定着していたため「牛を食べる文化圏での包丁＝牛刀」と呼ばれるようになった説が有力です。両刃で使いやすいため、和食を除く飲食店の方にとっては最も使用頻度の高い包丁です。ただ最近は和食の料理店でも食材が幅広くなり、和のハンドルを使用した牛刀、和牛刀が使用されるようになりました。また、ご家庭で三徳包丁のかわりに18-21cmの牛刀を使われる方もいます。
SWORD G-LINEシリーズ
Gラインシリーズは古くから料理人に愛されてきた堺一文字光秀が誇るロングセラーシリーズです。
洋包丁のみならず