深煎り/インドネシア/マンデリン

Name: LITTLE COURT COFFEE 深煎り/インドネシア/マンデリン - 深煎り/インドネシア/マンデリン
Brand: LITTLE COURT COFFEE
SKU: 46233857851555
Price: 1260.0 JPY
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スマトラ島アチェ州タケンゴン地区に農園主のZailani（ザイライニ）氏は個人で12haのコーヒー農園を所有、そのほとんどでブルボンを栽培しています。
元々は他の生産者同様にカティモールのAteng種を植えていたがブルボンは味が良く
価格競争に晒されづらいため安定的な農園運営を行えるものと考え植え替えを敢行しました。
農園の他に精選設備やパテオを所有、収穫期にはピッカーを雇いチェリーから粗精選生豆まで一貫して自前で行っています。
チェリーの品質にも着目しピッカーに指示し赤実だけを注意...