コロンビア / カランボロ　エクストラファーメンティッド・ウォッシュド　(100g～）

推薦されている冷蔵庫エイジングで1ヶ月経って一度味見。そのまま2ヶ月エイジングして冷凍庫に移して放置していましたが、エイジングで香りが華やか、かつ鮮明になり、立派なお味になりました。どうしてもエルディビソと比較してしまいますが、2ヶ月エイジングすることでポテンシャルは引き出せたのかなと思います。長く待つことにはなるけど、常温エイジングしながら味見のために何度も開封するより確実にいい状態を保てたと思います。この値段でエルディビソ節が楽しめたらかなり贅沢だと思います。