マロウブルー

Name: 阜白 マロウブルー - マロウブルー
Brand: 阜白
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地中海沿岸からヨーロッパにかけて広く自生するアオイ科の植物、マロウブルー。乾燥させた紫がかった青色の花びらをお湯で抽出すると、アントシアニンによる透きとおる深いブルーの水色になります。レモンなど酸を少し加えると、青から紫、ピンクへとグラデーションのように色が移ろっていく様子も、このハーブならではの楽しみ方です。
マロウの名は、ギリシャ語で「やわらかい」を意味する"malake"に由来すると言われています。その歴史は古く、古代ギリシャ・ローマの時代から食用として親しまれ、『頌歌』で有名な詩人ホラティウス(紀元前65年〜前8年)は自らの質素な暮らしを詠んだ詩の中で「オリーブとチコリ、そしてマロウが私を養う」と綴りました。ぜいたくを求めず、日々の慎ましい恵みに満ち足りることを表

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