【農薬・化学肥料不使用】お山の干しいも高知県土佐町産紅はるか使用

Name: en. organic 【農薬・化学肥料不使用】お山の干しいも 高知県土佐町産 紅はるか使用 - 【農薬・化学肥料不使用】お山の干しいも 高知県土佐町産 紅はるか使用
Brand: en. organic
SKU: 44852050821311
Price: 598.0 JPY
Availability: InStock

4.5 (1,234)

Sold 100+ last 30 days

20% off first order

¥598

Quantity

Color

Black

Quantity

山の寒暖差が育てた、べにはるかの甘み“お山の干しいも”
高知県・土佐町の山あい（溜井地区）で、べにはるかを育て、干しいもに仕上げた手づくりのおやつです。
山の澄んだ空気と、季節の寒暖差の中で育ったお芋を、収穫後もじっくり寝かせて熟成。
噛むほどに、自然な甘みがじんわり広がります。
土づくりから一年。手間を惜しまない“山のおやつ”
春、土佐町産のたい肥や有機肥料でしっかり土づくりをした畑に、苗を一本一本手で植えるところから。農薬や化学肥料も不使用です。
夏を越え、秋に掘り上げたお芋は、冷暗所で約2か月寝かせて甘みを引き出してから、干しいもづくりへ。

仕上げは、地域の方々とともに皮をむき、釜で一晩じっくり火を入れ、手切りして乾燥。
たくさんは作れないけれど、その分だけ“まっすぐなおいし