インドネシア・マンデリン・ウルトラシナール

Name: TOKUSHIMA COFFEE WORKS インドネシア ・マンデリン・ウルトラ シナール - インドネシア ・マンデリン・ウルトラ シナール
Brand: TOKUSHIMA COFFEE WORKS
SKU: 45047478583343
Price: 1091.0 JPY
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通常のマンデリンと異なり産地にてパルピングしたのち、パーチメントの状態で指定輸出業者まで搬送され、輸出業者の徹底した管理で順次速やかに仕上げられます。
この流れは毎年最良のシーズンを選んで計画され、シンプルに最短で進められるもので、自然が育んだ良質な原料を人間の力で理想的に仕上げていく、という考え方に従ったマンデリンとなっています。
ドライングテーブルを使用した乾燥工程、機械でなく手作業によるスクリーニング、執念のようなハンドピック。
トバ湖のほとりに降り注ぐ、溢れるような陽の光を存分に浴びて育った原料を、人の手で丁寧に選別してできあがったこのコーヒーは、力強くも温かく優しい味がします。