ココア・カミリ, タンザニア 70％

Name: Dandelion Chocolate 公式サイト ココア・カミリ, タンザニア 70％ - ココア・カミリ, タンザニア 70％
Brand: Dandelion Chocolate 公式サイト
SKU: 44047997141164
Price: 1600.0 JPY
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フレーバーノート：プラム、ヨーグルト、チョコレートテリーヌ

タンザニア南西部のムビング村に拠点を置く「ココア・カミリ」が、地元の小規模農家たちから購入し、発酵させたカカオ豆を使用。酸味を生かし、明るく果実味のあるチョコレートに仕上げました。コーヒーや紅茶、シードルやはちみつ酒などのお酒と合わせるのもおすすめです。

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チョコレートバーの開発担当者が語る、商品誕生裏話
開発を担当したのは、チョコレート・プロダクション・チームの土屋まりさん。
このチョコレートバーについて、開発にかけた想いやおすすめのペアリングを伺いました。

─ 今回初めてのココア・カミリ,

5.0