こうじいらず大豆（１kg）無肥料・無農薬｜たなかゆうのう

Name: にちげつ堂 こうじいらず大豆（１kg）無肥料・無農薬｜ たなかゆうのう - こうじいらず大豆（１kg）無肥料・無農薬｜ たなかゆうのう
Brand: にちげつ堂
SKU: 43820270321918
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無肥料・無農薬で育てた大豆「こうじいらず」。
こうじいらずは白目でやや緑かかった色をした大豆です。信州上田の寒暖差のある地域に伝わる在来種で、「こうじを使わなくても味噌が作れる」くらい甘みがあることから名付けられたそうです。
味噌作りはもちろん、茹豆でそのまま食べても、サラダや煮豆にしても美味しい大豆です。

国内の大豆生産量

日本人の大豆の年間需要量は2020年（令和2）で、約350万ｔあり、そのうち約229万ｔはサラダ油などの精油用、残りのうち、約105万ｔが、豆腐、納豆、みそ、しょうゆなどの食品用として利用されています。
そのうち2020年（令和2）の国産大豆の生産量は21万1千ｔで全体の6％となっています。
なかでも有機栽培の大豆は1306ｔで全体の0.55％。
無

にちげつ堂

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