【数量限定】ゆでたけのこ（氷詰め）　3㎏

Name: 青木農園 【数量限定】ゆでたけのこ（氷詰め） 3㎏ - 【数量限定】ゆでたけのこ（氷詰め） 3㎏
Brand: 青木農園
SKU: 43355013054672
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掘ってから3時間以内に茹でたものを、一晩、山の天然水で流水し、翌日氷詰めして発送します。究極な鮮度のたけのこをお届けする企画です。
たけのこの美味しさを決めるポイントは、掘ってからいかに早く茹でるかにあります。
掘った時点から旨味成分のアミノ酸が、えぐみの成分の『ホモゲンチジン酸』に変わっていきます。ホモゲンチジン酸は1日で約2倍の量に増えます。
その為スーパーなどで販売しているたけのこは、早くても収穫後2日～3日は経ってしまっており、あく抜きをしなければえぐみを感じてしまい...