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手のひらサイズ鉄板 荷物は軽くしたいけど、料理にもこだわりたい... そんなソロキャンパーにぴったり。 蓄熱性が高くて、かつ重すぎない、2.3mm～4.5mm厚の鉄板です。 鉄板は熱エネルギーを蓄えるのが得意です。物の大きさによって 蓄えられる熱容量は違い、簡単に言えば薄い鉄板よりも、 分厚い鉄板の方が熱を保つのが得意なわけです。 分厚い分、少し時間がかかりますが一度温まればその熱が続きます。 しかも、分厚い方が、上手に焼ける！ 実は鉄板が厚いほうが料理も上手になります。 薄い鉄板の場合、熱源とお肉の距離が近くなり熱源近くの 食材が”焼けすぎる”といったことが起きます。 一方、板厚が厚ければ熱源とお肉との間に距離ができ、 熱源近くの食材が”焼けすぎる”ことを防いでくれ、上手に料理できるようになります。 使い始めのシーズニング（空焼き+油ならし）をすることで、鉄板の 表面に「油膜」を作り、焦げつきにくく長く使えるアイテムに 育っていきます。手間はかかりますが、使えば使うほどなじみ 「いいプレート」に。

刻印プレート

¥3,410