大阪名物・鴨すき|秋限定「河内鴨と松茸のすき焼き」
「河内鴨とクレソンのすき焼き」に秋の味覚の王様『松茸』をプラス。秋だけの贅沢をどうぞご賞味ください。
◎ 3つのこだわり
① 柔らかい高級鴨肉・河内鴨ロース
ツムラ本店の河内鴨ロースを特製の割り下で。クレソン、たまねぎ等、新鮮野菜をたっぷりご用意しております。
② 秋の味覚の王様・松茸
河内鴨ロースと松茸の組み合わせは絶品。割り下に松茸の香りが加わり、秋の豊かな風味を堪能していただけます。
③ 鴨肉のための藤乃特製割り下
鴨出汁をベースに鴨と合うように味付けしました。〆はもちろん生そばが付いております。
【おいしいつくり方】関西風・割り下で味わう
① 鴨脂を弱火でじっくりと熱します。
② ザラメと岩塩を入れてロースを