甘酒

Name: たかちほ正史発酵蔵｜公式ストア 甘酒 - 甘酒
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甘酒は飲むのが一般的、でもこれは食べる甘酒。
ドリンクとして飲まれるのでしたら、水に溶かして飲まないといけないほど濃厚。
そして熱処理を一切しない、そのままの生の米麹甘酒となっております。
なぜ熱処理をしないのか？
麹のつくりだす酵素は、熱に弱い性質をもっています。
ですから、せっかくの酵素を台無しにしてしまう加熱を一切しません。
食べられるほど濃厚でありながら、すっきりとした甘さには、嫌みもくどさもない。
あと味が良いのは、添加物が入っていないからです。
”甘酒は、しっかりと発酵させると、保存料もいらない”のです。
酒粕ではないので、お子様も安心して飲めるノンアルコール。
飲むだけでなく、お砂糖代わりにお料理にもお使いください。
米のでんぷんは糖化され、ブドウ糖へと変わっておりますので、勉強

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