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三陸は、沿岸まで山が迫り森の養分が海に流れ込む独自の地形。沖では親潮と黒潮の二つの海流がぶつかり合い、豊かな海藻が育つ独自の環境が形づくられています。3月〜4月の旬の時期に、三陸エリアで収穫したわかめの根元を、食べやすいように刻んだ上で細切りし、乾燥させました。お湯を注いで戻します。汁ものならば、そのまま入れて。食べたい時に食べたい分だけ戻して、お召し上がりいただけます。

乾燥刻みめかぶ

¥432