Rindsgeselchtes kann – wie auch die italienische Spezialität Bresaola – dünn geschnitten serviert werden, mit etwas Rucola, Parmesankäse und einem Faden Olivenöl oder, nach Geschmack, ein paar Tropfen Obstessig. Vorzüglich ist es auch als kleine Mahlzeit oder als Party-Spezialität mit Parmesanstückchen, Oliven und Trockengebäck.
