義久　正夫（しょうぶ・刺身包丁） 210mm

Name: 日本橋 木屋 義久 正夫（しょうぶ・刺身包丁） 210mm - 義久 正夫（しょうぶ・刺身包丁） 210mm
Brand: 日本橋 木屋
SKU: 41251004022962
Price: 143.0 USD
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もともとは関西型の刺身包丁で、刃の形状が菖蒲の葉に似ているところから正夫（しょうぶ）と呼ばれ、先が尖っていて使い易く、現代では一般的な刺身包丁として全国的に使われています。柳刃とも呼ばれることがあります。
『義久（よしひさ）』は、日本橋木屋がご家庭用本格和包丁として制作している和包丁シリーズです。

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