油茂製油の玉絞め一番搾りごま油 180g

Name: 【ごま油・ラー油製造販売】油茂製油 油茂製油の玉絞め一番搾りごま油 180g - 油茂製油の玉絞め一番搾りごま油 180g
Brand: 【ごま油・ラー油製造販売】油茂製油
SKU: 40547611902133
Price: 741.0 JPY
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Stone press extraction: Delivers a rich, aromatic sesame oil with traditional Japanese craftsmanship
Slow, hands-on process: Ensures deep flavor and authentic taste through time-honored techniques
No additives or chemical preservatives: Pure sesame oil for clean, natural cooking
High yield from raw sesame: Extracts 7 kg oil from 20 kg of raw sesame, maximizing value
Versatile use: Suitable for frying, stir-frying, marinades, and dipping

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商品のご案内
浅く煎った白ゴマを、数百年間受け継がれる秘伝技法である「玉絞め」と呼ばれる石臼で丁寧に搾り上げたごま油です。
精選したごまを直径1mもある大釜で1回60kgの原料を約1時間焙煎してごまの色と香りを引き立てます。
この焙煎で油の色や香りが決まってしまうため、最も神経を使う作業であり、経験と勘を必要とする非常に難しい工程です。
大正年間から使い続けている玉絞め機という機械でじっくりと時間をかけて油を搾ります。
他の搾油法に比べて圧力が小さく、20kgの原料から7kgしか油が取れ

【ごま油・ラー油製造販売】油茂製油

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油茂製油の玉絞め一番搾りごま油 180g

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