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Description
COVER STORY
おいしいスープのつくりかた:寒い時期になりました。ほっとする「スープ」のお話です。スープというと洋風のものを思い浮かべますが、味噌汁だってスープです。「おいしさ」について考え始めたら、おいしさの迷宮で迷子になりそうになったので、「たべるとくらしの研究所」の安斎明子さんにお話を伺いました。皆さんは、「おいしい」って何だと思いますか?
BOOK
おいしいって何だろう?
味ってどうやって覚えているのでしょう。甘い、苦い、しょっぱい、酸っぱいとか...