むぎこうじ（麦糀）

Name: Kanena Miso & Soy Sauce むぎこうじ（麦糀） - むぎこうじ（麦糀）
Brand: Kanena Miso & Soy Sauce
SKU: 39490099675326
Price: 648.0 JPY
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国産麦で仕込んだ生（なま）の麦こうじ
原材料にこだわり、国産の大麦で仕込んだ生（なま）の麦こうじです。大麦の穀類を蒸したあと寝かし、菌床としてコウジカビ（コウジ菌）を繁殖させたものです。麹菌が生きています。
昔ながらの作り方で丹念に仕込まれた自慢の麹・糀（こうじ）を使えば、手作り味噌や麹納豆、自家製のお漬物などがさらに美味しくなります!
※麦麹はクセがある為に、甘酒作りの場合は白麹等とブレンドしてお作り下さい。
保存料、防腐剤は一切使用しておりません。
＊ご注文をいただいてからの製造になるため、準備ができるまでに１-２週間お時間をいただく場合があります。お急ぎでのご要望がある場合はお問合せください。

原材料等
原材料大麦（国内産）内容量 500g