Distinct Geotrichum crust adds visual and olfactory appeal
Made from fresh goat milk for a creamy, tangy profile
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Aurélie ist von Typ St. Maure-de-Touraine, jedoch in gereifter Form, ohne Ascheschicht aber mit einer schönen Geotrichum-Kruste. Aurélie wird mit zunehmenden Alter trockener und kleiner, gewinnt jedoch an Charakter und Geschmacksreichtum.
HERKUNFT
Belgien
MILCH
Ziege, Rohmilch
LAB
tierisch
FETTGEHALT
49 % i. Tr.
REIFEZEIT
1-
