【少量限定】パプアニューギニアサンドライ中深煎り

Name: CAFE DE LAMBRE 【少量限定】パプアニューギニア サンドライ 中深煎り - 【少量限定】パプアニューギニア サンドライ 中深煎り
Brand: CAFE DE LAMBRE
SKU: 53595452211514
Price: 2600.0 JPY
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パプアニューギニア産のナチュラル。当初から品質は決して悪くなかったですが、いざ焙煎してみると個性が強すぎて取り扱いが難しく、その時は商品化をためらいました。
それから1年。店の倉庫の片隅で眠っていたこのコーヒーを、ふと思い立って淹れてみると、その印象は一変していました。熟成（エージング）の効果もあってか、尖った酸味の角が取れ、味わいに見事なまとめが生まれていたのです。
焙煎は、この個性を最大限に引き出すため、ギリギリまで深く仕上げました。それでもしっかりとしたボディは失われず、その味わいにブレはありません。華やかな果実香を残しながら、とろりとした口当たり、深くまろやかなコクが共存しています。
豆の熟成（エージング）がもたらす変化の奥深さに、スタッフ一同、驚かされた希少なロットで